To clarify needs and requests of the young generation to the contemporary and future education on food systems, this paper aims to examine the following issues: students’ background knowledge, students’ behaviour as consumers and food citizenship, most interesting topics of SFS for students and students’ preferences and expectations in developing different skills, topics and preferences in teaching/learning methods.,This study was performed as an online-survey amongst eight European Universities in seven European Union (EU) countries to which 1,122 students responded. Data was analysed with descriptive and multivariate statistical analyses.,Taste and Health are the most important values and motives that influence students’ food buying and consumption decisions, but significant differences were found amongst students from different universities and countries. The most important topics for students for future teaching courses are “organic food”, “fair trade”, “organic agriculture” and most important skills to learn are “ability to make a judgement and justify decisions” and the “ability to create and innovate”. Excursions and field trips as teaching methods was given the highest ranks.,Different study programmes and cultural backgrounds of the participating students in the different universities could be a limiting factor for the interpretation of some results.,These results provide a basis for improvement of higher education in the EU towards sustainable food systems based on experiential learning/teaching methods.

中文翻译：

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学生对高等教育中可持续食品系统的知识和期望

为了弄清年轻一代对当代和未来食品系统教育的需求和要求，本文旨在研究以下问题：学生的背景知识，学生作为消费者的行为和食品公民身份，SFS给学生和学生最有趣的话题。学生在发展教学/学习方法中的不同技能，主题和偏好方面的偏好和期望。这项研究是在七个欧盟（EU）国家的八所欧洲大学中进行的一项在线调查，共有1,122名学生对此做出了回应。数据通过描述性和多元统计分析进行了分析。口味和健康是影响学生食品购买和消费决定的最重要的价值和动机，但是在来自不同大学和国家的学生之间发现了显着差异。对于学生而言，未来教学课程中最重要的主题是“有机食品”，“公平贸易”，“有机农业”，最重要的学习技能是“做出判断和证明决策的能力”以及“创造和创新的能力” ”。游览和实地考察是教学方法中排名最高的。不同大学的参加学生的学习计划和文化背景可能是对某些结果的解释的限制因素。这些结果为进一步提高学生的学习水平提供了依据。欧盟基于经验学习/教学方法的可持续食品系统教育。对于学生而言，未来教学课程中最重要的主题是“有机食品”，“公平贸易”，“有机农业”，最重要的学习技能是“做出判断和证明决策的能力”以及“创造和创新的能力” ”。游览和实地考察作为教学方法获得了最高的评价。不同大学的参加学生的学习计划和文化背景可能是对某些结果的解释的限制因素。这些结果为进一步提高学生的学习水平提供了依据。欧盟基于经验学习/教学方法的可持续食品系统教育。对于学生而言，未来教学课程中最重要的主题是“有机食品”，“公平贸易”，“有机农业”，最重要的学习技能是“做出判断和证明决策的能力”以及“创造和创新的能力” ”。游览和实地考察是教学方法中排名最高的。不同大学的参加学生的学习计划和文化背景可能是对某些结果的解释的限制因素。这些结果为进一步提高学生的学习水平提供了依据。欧盟基于经验学习/教学方法的可持续食品系统教育。