Abstract How well do we remember eating food? Some nutritional scientists have decried memory of eating as being highly unreliable (i.e. low in accuracy), but it is unclear if memory of eating is particularly worse than memory of other behaviors. In fact, evolutionary reasoning suggests the mammalian memory system might be biased towards enhanced memory of eating. We created a novel behavioral task to investigate the relative strength and determinants of memory of eating. In this task, participants were cued to eat a single item of food every time a tone was sounded and were later asked to recall how many items of food they consumed. In Experiment 1, we found that memory for the behavior of eating was more accurate than memory for similar but noneating behaviors. In Experiment 2, we ruled out a potential physiological mechanism (glucose ingestion) behind this effect. Last, in two pre-registered studies, we explored determinants of memory of eating. In Experiment 3, we found that the caloric density of the consumed food item potentiates its ability to be remembered and in Experiment 4 we found that a slow eating rate results in more accurate memory of eating than a fast eating rate. Understanding these and future factors that influence memory of eating might be useful in designing intervention strategies to enhance memory of eating, which has been shown to reduce future food consumption. Ultimately these four studies inform our understanding of how selective pressures shaped memory and lay the groundwork for further investigations into memory of eating.

中文翻译：

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卡路里计数：饮食记忆在进化上很特别

摘要 我们对食物的记忆力如何？一些营养学家谴责进食记忆高度不可靠（即准确度低），但尚不清楚进食记忆是否比其他行为记忆更差。事实上，进化推理表明哺乳动物的记忆系统可能偏向于增强进食记忆。我们创建了一个新的行为任务来调查进食记忆的相对强度和决定因素。在这项任务中，每次听到提示音时，参与者都会被提示吃一种食物，然后被要求回忆他们吃了多少食物。在实验 1 中，我们发现对进食行为的记忆比对相似但不进食的行为的记忆更准确。在实验 2 中，我们排除了这种效应背后的潜在生理机制（葡萄糖摄入）。最后，在两项预先注册的研究中，我们探索了饮食记忆的决定因素。在实验 3 中，我们发现所食用食物的热量密度增强了其被记住的能力，而在实验 4 中，我们发现慢速进食比快速进食能更准确地记忆进食。了解影响饮食记忆的这些和未来因素可能有助于设计干预策略以增强饮食记忆，这已被证明可以减少未来的食物消费。最终，这四项研究让我们了解了选择性压力如何塑造记忆，并为进一步研究饮食记忆奠定了基础。我们探索了饮食记忆的决定因素。在实验 3 中，我们发现所食用食物的热量密度增强了其被记住的能力，而在实验 4 中，我们发现慢速进食比快速进食能更准确地记忆进食。了解影响饮食记忆的这些和未来因素可能有助于设计干预策略以增强饮食记忆，这已被证明可以减少未来的食物消费。最终，这四项研究让我们了解了选择性压力如何塑造记忆，并为进一步研究饮食记忆奠定了基础。我们探索了饮食记忆的决定因素。在实验 3 中，我们发现所食用食物的热量密度增强了其被记住的能力，而在实验 4 中，我们发现慢速进食比快速进食能更准确地记忆进食。了解影响饮食记忆的这些和未来因素可能有助于设计干预策略以增强饮食记忆，这已被证明可以减少未来的食物消费。最终，这四项研究让我们了解了选择性压力如何塑造记忆，并为进一步研究饮食记忆奠定了基础。我们发现所食用食物的热量密度增强了其被记住的能力，并且在实验 4 中，我们发现慢速进食比快速进食能更准确地记忆进食。了解影响饮食记忆的这些和未来因素可能有助于设计干预策略以增强饮食记忆，这已被证明可以减少未来的食物消费。最终，这四项研究让我们了解了选择性压力如何塑造记忆，并为进一步研究饮食记忆奠定了基础。我们发现所食用食物的热量密度增强了其被记住的能力，并且在实验 4 中，我们发现慢速进食比快速进食能更准确地记忆进食。了解影响饮食记忆的这些和未来因素可能有助于设计干预策略以增强饮食记忆，这已被证明可以减少未来的食物消费。最终，这四项研究让我们了解了选择性压力如何塑造记忆，并为进一步研究饮食记忆奠定了基础。这已被证明可以减少未来的食品消费。最终，这四项研究让我们了解了选择性压力如何塑造记忆，并为进一步研究饮食记忆奠定了基础。这已被证明可以减少未来的食品消费。最终，这四项研究让我们了解了选择性压力如何塑造记忆，并为进一步研究饮食记忆奠定了基础。