Animal experiments have demonstrated that energy intake and the balance of macronutrients determine life span and patterns of age-specific mortality (ASM). Similar effects have also been detected in epidemiological studies in humans. Using global supply data and 1,879 life tables from 103 countries, we test for these effects at a macrolevel: between the nutrient supplies of nations and their patterns of ASM. We find that macronutrient supplies are strong predictors of ASM even after correction for time and economic factors. Globally, signatures of undernutrition are evident in the effects of low supply on life expectancy at birth and high mortality across ages, even as recently as 2016. However, in wealthy countries, the effects of overnutrition are prominent, where high supplies particularly from fats and carbohydrates are predicted to lead to high levels of mortality. Energy supplied at around 3,500 kcal/cap/d minimized mortality across ages. However, we show that the macronutrient composition of energy supply that minimizes mortality varies with age. In early life, 40 to 45% energy from each of fat and carbohydrate and 16% from protein minimizes mortality. In later life, replacing fat with carbohydrates to around 65% of total energy and reducing protein to 11% is associated with the lowest level of mortality. These results, particularly those regarding fats, accord both with experimental data from animals and within-country epidemiological studies on the association between macronutrient intake and risk of age-related chronic diseases.

动物实验表明，能量摄入和大量营养素的平衡决定了寿命和特定年龄死亡率（ASM）的方式。在人类的流行病学研究中也发现了类似的效果。我们使用全球供应数据和来自103个国家/地区的1,879个生命表，从宏观层面测试了这些影响：国家的营养供应与他们的ASM模式之间。我们发现，即使在校正时间和经济因素之后，大量营养素供应仍是ASM的有力预测指标。在全球范围内，营养不足的特征在供应不足对出生时的预期寿命的影响以及各个年龄段的高死亡率（甚至在2016年之前）中就很明显。但是，在富裕国家，营养过剩的影响突出，预计大量供应，特别是来自脂肪和碳水化合物的供应会导致较高的死亡率。大约3500 kcal / cap / d的能量供应可将各个年龄段的死亡率降至最低。但是，我们表明，使死亡率最小化的能量供应中的常量营养素组成随年龄而变化。在生命的早期，脂肪和碳水化合物的能量消耗分别为40％至45％，蛋白质的能量消耗则为16％，从而使死亡率降至最低。在以后的生活中，用碳水化合物替代脂肪至总能量的65％左右并将蛋白质降低至11％的死亡率是最低的。这些结果，特别是与脂肪有关的结果，与动物的实验数据以及有关大量营养素摄入与年龄相关的慢性疾病风险之间关系的国家流行病学研究均相吻合。500 kcal / cap / d降低了各个年龄段的死亡率。但是，我们表明，使死亡率最小化的能量供应中的常量营养素组成随年龄而变化。在生命的早期，脂肪和碳水化合物的能量消耗分别为40％至45％，蛋白质的能量消耗则为16％，从而使死亡率降至最低。在以后的生活中，用碳水化合物替代脂肪至总能量的65％左右并将蛋白质降低至11％的死亡率是最低的。这些结果，特别是与脂肪有关的结果，与动物的实验数据以及有关大量营养素摄入与年龄相关的慢性疾病风险之间关系的国家流行病学研究均相吻合。500 kcal / cap / d降低了各个年龄段的死亡率。但是，我们表明，使死亡率最小化的能量供应中的常量营养素组成随年龄而变化。在生命的早期，脂肪和碳水化合物的能量消耗分别为40％至45％，蛋白质的能量消耗则为16％，从而使死亡率降至最低。在以后的生活中，用碳水化合物替代脂肪至总能量的65％左右并将蛋白质降低至11％的死亡率是最低的。这些结果，特别是与脂肪有关的结果，与动物的实验数据以及有关大量营养素摄入与年龄相关的慢性疾病风险之间关系的国家流行病学研究均相吻合。脂肪和碳水化合物中的40％至45％的能量以及蛋白质中的16％的能量使死亡率降到最低。在以后的生活中，用碳水化合物替代脂肪至总能量的65％左右并将蛋白质降低至11％的死亡率是最低的。这些结果，特别是与脂肪有关的结果，与动物的实验数据以及有关大量营养素摄入与年龄相关的慢性疾病风险之间关系的国家流行病学研究均相吻合。脂肪和碳水化合物中的40％至45％的能量以及蛋白质中的16％的能量使死亡率降到最低。在以后的生活中，用碳水化合物替代脂肪至总能量的65％左右并将蛋白质降低至11％的死亡率是最低的。这些结果，特别是与脂肪有关的结果，与动物的实验数据以及有关大量营养素摄入与年龄相关的慢性疾病风险之间关系的国家流行病学研究均相吻合。