Polyphenolic biologically active substances (BAS) including resveratrol (R) can exert beneficial effects on fat accumulation, blood pressure, glycemia, insulin sensitivity, and plasma lipid profile in patients with obesity, and associated diseases. The study aimed to determine the effect of R at a dose of 25 mg/kg body weight on the DBA/2J and DBCB mice with diet-induced obesity followed by the consumption high-fat high-carbohydrate diet (HFCD). Behavioral reactions (elevated plus maze [EPM]) and muscle tone (the strength of the forepaw grip) were tested, and plasma biochemical and immunological parameters were assessed. In the repeated EPM test, anxiety increased only in DBCB mice during the second trial. In DBCB mice treated with HFCD, the muscle tone decreased with the second trial; however, this effect was not observed in the background of R consumption. R decreased the level of triglycerides, diminished the activities of alanine and asparagine aminotransferases, which were elevated upon HFCD consumption. Ghrelin level increased after R consumption in mice of both genotypes. The leptin to ghrelin ratio was reduced in DBCB mice receiving R. Consumption of R increased IL-3 and IL-10 levels in both DBA/2J and DBCB mice. IL-12p70 level increased in DBCB mice in response to R. R addition to HFCD reduced several symptoms of dyslipidemia in highly sensitive tetrahybrid mice. The results obtained indicate the importance of a personalized (depending on the genotype) approach when any R prescription, among other BAS and dietary factors, are used in diet therapy for patients with low, moderate and high-risk obesity.

包括白藜芦醇 (R) 在内的多酚生物活性物质 (BAS) 可以对肥胖和相关疾病患者的脂肪积累、血压、血糖、胰岛素敏感性和血脂谱产生有益影响。该研究旨在确定 25 mg/kg 体重剂量的 R 对饮食诱导肥胖的 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的影响，然后是高脂肪高碳水化合物饮食 (HFCD)。测试了行为反应（高架十字迷宫 [EPM]）和肌肉张力（前爪抓地力），并评估了血浆生化和免疫学参数。在重复的 EPM 测试中，仅在第二次试验期间 DBCB 小鼠的焦虑增加。在用 HFCD 治疗的 DBCB 小鼠中，肌肉张力随着第二次试验而下降；然而，在 R 消耗的背景下没有观察到这种效果。R 降低了甘油三酯的水平，降低了丙氨酸和天冬酰胺转氨酶的活性，这些酶在食用 HFCD 时会升高。在两种基因型的小鼠中，R 消耗后 Ghrelin 水平增加。在接受 R 的 DBCB 小鼠中，瘦素与生长素释放肽的比率降低。 R 的消耗增加了 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的 IL-3 和 IL-10 水平。IL-12p70 水平在 DBCB 小鼠中增加以响应 R。R 添加到 HFCD 减少了高度敏感的四杂交小鼠中血脂异常的几种症状。获得的结果表明，当任何 R 处方以及其他 BAS 和饮食因素用于低、中和高风险肥胖患者的饮食治疗时，个性化（取决于基因型）方法的重要性。R 降低了甘油三酯的水平，降低了丙氨酸和天冬酰胺转氨酶的活性，这些酶在食用 HFCD 时会升高。在两种基因型的小鼠中，R 消耗后 Ghrelin 水平增加。在接受 R 的 DBCB 小鼠中，瘦素与生长素释放肽的比率降低。 R 的消耗增加了 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的 IL-3 和 IL-10 水平。IL-12p70 水平在 DBCB 小鼠中增加以响应 R。R 添加到 HFCD 减少了高度敏感的四杂交小鼠中血脂异常的几种症状。获得的结果表明，当任何 R 处方以及其他 BAS 和饮食因素用于低、中和高风险肥胖患者的饮食治疗时，个性化（取决于基因型）方法的重要性。R 降低了甘油三酯的水平，降低了丙氨酸和天冬酰胺转氨酶的活性，这些酶在食用 HFCD 时会升高。在两种基因型的小鼠中，R 消耗后 Ghrelin 水平增加。在接受 R 的 DBCB 小鼠中，瘦素与生长素释放肽的比率降低。 R 的消耗增加了 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的 IL-3 和 IL-10 水平。IL-12p70 水平在 DBCB 小鼠中增加以响应 R。R 添加到 HFCD 减少了高度敏感的四杂交小鼠中血脂异常的几种症状。获得的结果表明，当任何 R 处方以及其他 BAS 和饮食因素用于低、中和高风险肥胖患者的饮食治疗时，个性化（取决于基因型）方法的重要性。HFCD 消耗后升高。在两种基因型的小鼠中，R 消耗后 Ghrelin 水平增加。在接受 R 的 DBCB 小鼠中，瘦素与生长素释放肽的比率降低。 R 的消耗增加了 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的 IL-3 和 IL-10 水平。IL-12p70 水平在 DBCB 小鼠中增加以响应 R。R 添加到 HFCD 减少了高度敏感的四杂交小鼠中血脂异常的几种症状。获得的结果表明，当任何 R 处方以及其他 BAS 和饮食因素用于低、中和高风险肥胖患者的饮食治疗时，个性化（取决于基因型）方法的重要性。HFCD 消耗后升高。在两种基因型的小鼠中，R 消耗后 Ghrelin 水平增加。在接受 R 的 DBCB 小鼠中，瘦素与生长素释放肽的比率降低。 R 的消耗增加了 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的 IL-3 和 IL-10 水平。IL-12p70 水平在 DBCB 小鼠中增加以响应 R。R 添加到 HFCD 减少了高度敏感的四杂交小鼠中血脂异常的几种症状。获得的结果表明，当任何 R 处方以及其他 BAS 和饮食因素用于低、中和高风险肥胖患者的饮食治疗时，个性化（取决于基因型）方法的重要性。R 的消耗增加了 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的 IL-3 和 IL-10 水平。IL-12p70 水平在 DBCB 小鼠中增加以响应 R。R 添加到 HFCD 减少了高度敏感的四杂交小鼠中血脂异常的几种症状。获得的结果表明，当任何 R 处方以及其他 BAS 和饮食因素用于低、中和高风险肥胖患者的饮食治疗时，个性化（取决于基因型）方法的重要性。R 的消耗增加了 DBA/2J 和 DBCB 小鼠的 IL-3 和 IL-10 水平。IL-12p70 水平在 DBCB 小鼠中增加以响应 R。R 添加到 HFCD 减少了高度敏感的四杂交小鼠中血脂异常的几种症状。获得的结果表明，当任何 R 处方以及其他 BAS 和饮食因素用于低、中和高风险肥胖患者的饮食治疗时，个性化（取决于基因型）方法的重要性。