Although the term alimentation exists in English language since the late 16th century, its use is infrequent. In Latin languages, particularly French, alimentation conveys a holistic notion of the process by which humans produce, procure, prepare, share, indulge and digest their foods. Thus, the concept of alimentation encompasses and integrates human, technological, sociocultural, and environmental domains. This article delves into the origins of the term alimentation and its use in the foreign scientific literature, particularly, the social sciences. Different from 'food and nutrition', alimentation provides a broader frame to the grand challenges of what, how and with whom we eat. This approach should lead to transdisciplinary research (TDR) interfacing several knowledge domains (e.g., environmental, technological, socio-cultural, nutritional, etc.) and involving key stakeholders. Possible outcomes of TDR in alimentation are inspiring and meaningful collaborations, innovative methodologies for integrating knowledge, transformative learning of researchers, enriched educational experiences by students, focalized community actions and improved public policy. The term alimentation is amply used in French and other Latin languages Alimentation embraces human, technological, sociocultural, and environmental issues This holistic concept views agriculture, food and nutrition as parts of a broader process Transdisciplinary research interfaces several dimensions of food and eating This article is protected by copyright. All rights reserved.

中文翻译：

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营养和跨学科研究的概念

尽管自 16 世纪后期以来，英语中就存在 alimentation 一词，但它的使用并不常见。在拉丁语中，尤其是法语中，食物传达了人类生产、采购、准备、分享、沉迷和消化食物过程的整体概念。因此，营养的概念涵盖并整合了人类、技术、社会文化和环境领域。本文深入研究了术语 alimentation 的起源及其在外国科学文献中的使用，特别是社会科学。不同于“食物和营养”，营养提供了一个更广泛的框架来应对我们吃什么、如何吃以及与谁一起吃的巨大挑战。这种方法应该导致跨学科研究 (TDR) 与多个知识领域（例如，环境、技术、社会文化、营养等）并涉及主要利益相关者。TDR 在营养方面的可能结果是鼓舞人心和有意义的合作、整合知识的创新方法、研究人员的变革性学习、丰富学生的教育经验、集中的社区行动和改进的公共政策。营养一词在法语和其他拉丁语言中被广泛使用 营养包括人类、技术、社会文化和环境问题 这一整体概念将农业、食物和营养视为更广泛过程的一部分 跨学科研究涉及食物和饮食的多个维度 本文是受版权保护。版权所有。整合知识的创新方法、研究人员的变革性学习、丰富学生的教育经验、集中社区行动和改进公共政策。营养一词在法语和其他拉丁语言中得到了广泛使用 营养包括人类、技术、社会文化和环境问题 这一整体概念将农业、食物和营养视为更广泛过程的一部分 跨学科研究涉及食物和饮食的多个维度 本文是受版权保护。版权所有。整合知识的创新方法、研究人员的变革性学习、丰富学生的教育经验、集中社区行动和改进公共政策。营养一词在法语和其他拉丁语言中得到了广泛使用 营养包括人类、技术、社会文化和环境问题 这一整体概念将农业、食物和营养视为更广泛过程的一部分 跨学科研究涉及食物和饮食的多个维度 本文是受版权保护。版权所有。技术、社会文化和环境问题 这一整体概念将农业、食品和营养视为更广泛过程的一部分 跨学科研究涉及食品和饮食的多个维度 本文受版权保护。版权所有。技术、社会文化和环境问题 这一整体概念将农业、食品和营养视为更广泛过程的一部分 跨学科研究涉及食品和饮食的多个维度 本文受版权保护。版权所有。