Acrylamide (AA), classified as a probable carcinogen, can be neurotoxic, genotoxic, and can damage DNA. This study explored the ability of seabuckthorn berries juice (SBJ) to alleviate AA-induced toxic injury in rats. Twenty-four adult male Sprague-Dawley (SD) rats were randomly divided into four groups: control group, AA group (40 mg/kg), AA + SBJ (40 mg/kg AA and 5 mL/kg SBJ), and AA + vitamin C (VC) group (positive control group, 40 mg/kg AA and 100 mg/kg VC). At the end of the experiment, rats in AA group showed a marked decrease in the rate of weight gain, hind extremity abduction, and ataxia. Obvious anomalies were seen in plasma biochemical parameters (P < 0.05), and different degrees of injury were observed upon histological examination of five tissues (hippocampus, cerebellum, liver, small intestine, and kidney). Compared to the control group, levels of superoxide dismutase, catalase, and glutathione were significantly decreased, while malondialdehyde was elevated (P < 0.05). SBJ treatment reduced the abnormal of behavior, hematological index, antioxidant enzyme, and tissue damage caused by AA in rats. PRACTICAL APPLICATION: Seabuckthorn berries are wild berries rich in vitamin C and polyphenols, which have good antioxidant properties. In this experiment, SBJ has a significant alleviating effect on AA-induced oxidative damage in rats. Therefore, we speculate that SBJ may relieve the oxidative damage caused by diet or other forms of AA exposure in the general population. At the same time, this experiment also provides new ideas for alleviating AA-induced in vivo toxicity.

中文翻译：

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沙棘浆果汁对丙烯酰胺致大鼠氧化损伤的保护作用

丙烯酰胺 (AA) 被归类为可能的致癌物，可能具有神经毒性、基因毒性，并且会损伤 DNA。本研究探讨了沙棘浆果汁 (SBJ) 减轻 AA 诱导的大鼠毒性损伤的能力。将 24 只成年雄性 Sprague-Dawley (SD) 大鼠随机分为四组：对照组、AA 组（40 mg/kg）、AA + SBJ（40 mg/kg AA 和 5 mL/kg SBJ）和 AA + 维生素 C (VC) 组（阳性对照组，40 mg/kg AA 和 100 mg/kg VC）。实验结束时，AA组大鼠体重增加、后肢外展、共济失调明显下降。血浆生化指标明显异常（P < 0.05），组织学检查5个组织（海马、小脑、肝脏、小肠和肾脏）观察到不同程度的损伤。与对照组相比，超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽水平显着降低，而丙二醛水平升高（P < 0.05）。SBJ治疗可减轻AA引起的大鼠行为异常、血液学指标异常、抗氧化酶异常及组织损伤。实际应用：沙棘浆果是富含维生素C和多酚的野生浆果，具有良好的抗氧化特性。本实验中，SBJ对AA诱导的大鼠氧化损伤有显着的缓解作用。因此，我们推测 SBJ 可能会减轻一般人群中饮食或其他形式的 AA 暴露引起的氧化损伤。同时，该实验也为减轻AA诱导的体内毒性提供了新思路。和谷胱甘肽显着降低，而丙二醛升高（P < 0.05）。SBJ治疗可减轻AA引起的大鼠行为异常、血液学指标异常、抗氧化酶异常及组织损伤。实际应用：沙棘浆果是富含维生素C和多酚的野生浆果，具有良好的抗氧化特性。本实验中，SBJ对AA诱导的大鼠氧化损伤有显着的缓解作用。因此，我们推测 SBJ 可能会减轻一般人群中饮食或其他形式的 AA 暴露引起的氧化损伤。同时，该实验也为减轻AA诱导的体内毒性提供了新思路。和谷胱甘肽显着降低，而丙二醛升高（P < 0.05）。SBJ治疗可减轻AA引起的大鼠行为异常、血液学指标异常、抗氧化酶异常及组织损伤。实际应用：沙棘浆果是富含维生素C和多酚的野生浆果，具有良好的抗氧化特性。本实验中，SBJ对AA诱导的大鼠氧化损伤有显着的缓解作用。因此，我们推测 SBJ 可能会减轻一般人群中饮食或其他形式的 AA 暴露引起的氧化损伤。同时，该实验也为减轻AA诱导的体内毒性提供了新思路。AA 对大鼠造成的组织损伤。实际应用：沙棘浆果是富含维生素C和多酚的野生浆果，具有良好的抗氧化特性。本实验中，SBJ对AA诱导的大鼠氧化损伤有显着的缓解作用。因此，我们推测 SBJ 可能会减轻一般人群中饮食或其他形式的 AA 暴露引起的氧化损伤。同时，该实验也为减轻AA诱导的体内毒性提供了新思路。AA 对大鼠造成的组织损伤。实际应用：沙棘浆果是富含维生素C和多酚的野生浆果，具有良好的抗氧化特性。本实验中，SBJ对AA诱导的大鼠氧化损伤有显着的缓解作用。因此，我们推测 SBJ 可能会减轻一般人群中饮食或其他形式的 AA 暴露引起的氧化损伤。同时，该实验也为减轻AA诱导的体内毒性提供了新思路。我们推测 SBJ 可能会减轻一般人群中饮食或其他形式的 AA 暴露引起的氧化损伤。同时，该实验也为减轻AA诱导的体内毒性提供了新思路。我们推测 SBJ 可能会减轻一般人群中饮食或其他形式的 AA 暴露引起的氧化损伤。同时，该实验也为减轻AA诱导的体内毒性提供了新思路。