Abstract The increase in ethanol production continues to drive the availability of distillers' grains, which are used as an animal feed for cattle, swine and poultry. In its wet state this co-product of the ethanol production process must be fed or treated before spoiling and reaching its shelf-life, only 3–5 days after production. Novel treatment technologies, such as high voltage atmospheric cold plasma (HVACP), continue to show promise as a method to increase the shelf-life of many products such as contaminated animal feed. This study investigated the parameters grain depth, amount of sample and exposure time, for effective treatment of distillers’ grains to increase shelf-life using HVACP. This work evaluates the different combinations of treatments to determine, which parameters are critical for reduction in microbial growth and increase shelf-life. The efficacy of the reactive gas species (RGS) produced by HVACP, at 70 kV for up to 360 s, moving through the grain mass of distillers wet grains (DWG) was evaluated by measuring microbial load (log reduction), moisture content and pH after 0, 14 and 28 days of storage at 25 °C at grain depths of 1, 2.5 and 4.5 cm. Results showed a higher log reduction at the 1 cm depth than at 2.5 and 4.5 cm for measurements after the initial treatment. Stored samples continued to show reductions, however the greater depths had higher log reductions than the surface. Nutrient composition and amino acid profiles were also analyzed, showing no significant difference between treated and untreated samples over the storage period.

中文翻译：

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影响高压常压冷等离子体处理湿酒糟效果的因素：保质期和营养成分

摘要 乙醇产量的增加继续推动酒糟的供应，酒糟用作牛、猪和家禽的动物饲料。在潮湿状态下，这种乙醇生产过程的副产品必须在变质和达到其保质期之前进料或处理，仅在生产后 3-5 天。新的处理技术，如高压大气冷等离子体 (HVACP)，继续显示出作为延长许多产品（如受污染的动物饲料）保质期的方法的前景。本研究调查了谷粒深度、样品量和暴露时间的参数，以使用 HVACP 有效处理酒糟以延长保质期。这项工作评估了不同的治疗组合，以确定，哪些参数对于减少微生物生长和延长保质期至关重要。通过测量微生物负荷（对数减少）、水分含量和 pH 值来评估 HVACP 产生的活性气体种类 (RGS) 在 70 kV 下长达 360 秒在酒糟湿谷物 (DWG) 的谷物质量中移动的功效在 1、2.5 和 4.5 厘米的谷物深度下，在 25°C 下储存 0、14 和 28 天后。结果显示，在初始处理后的测量中，1 厘米深度处的对数减少比 2.5 和 4.5 厘米处更高。存储的样品继续显示减少，但是更大的深度比表面具有更高的对数减少。还分析了营养成分和氨基酸谱，显示在储存期间处理过和未处理过的样品之间没有显着差异。通过测量微生物负荷（对数减少）、水分含量和 pH 值来评估 HVACP 产生的活性气体种类 (RGS) 在 70 kV 下长达 360 秒在酒糟湿谷物 (DWG) 的谷物质量中移动的功效在 1、2.5 和 4.5 厘米的谷物深度下，在 25°C 下储存 0、14 和 28 天后。结果显示，在初始处理后的测量中，1 厘米深度处的对数减少比 2.5 和 4.5 厘米处更高。存储的样品继续显示减少，但是更大的深度比表面有更高的对数减少。还分析了营养成分和氨基酸谱，表明在储存期间处理过和未处理过的样品之间没有显着差异。通过测量微生物负荷（对数减少）、水分含量和 pH 值来评估 HVACP 产生的活性气体种类 (RGS) 在 70 kV 下长达 360 秒在酒糟湿谷物 (DWG) 的谷物质量中移动的功效在 1、2.5 和 4.5 厘米的谷物深度下，在 25°C 下储存 0、14 和 28 天后。结果显示，在初始处理后的测量中，1 厘米深度处的对数减少比 2.5 和 4.5 厘米处更高。存储的样品继续显示减少，但是更大的深度比表面具有更高的对数减少。还分析了营养成分和氨基酸谱，显示在储存期间处理过和未处理过的样品之间没有显着差异。在 1、2.5 和 4.5 厘米的谷物深度下，在 25 °C 下储存 0、14 和 28 天后，通过测量微生物负荷（对数减少）、水分含量和 pH 值来评估在酒糟湿谷物 (DWG) 中的移动. 结果显示，在初始处理后的测量中，1 厘米深度处的对数减少比 2.5 和 4.5 厘米处更高。存储的样品继续显示减少，但是更大的深度比表面具有更高的对数减少。还分析了营养成分和氨基酸谱，表明在储存期间处理过和未处理过的样品之间没有显着差异。在 1、2.5 和 4.5 厘米的谷物深度下，在 25 °C 下储存 0、14 和 28 天后，通过测量微生物负荷（对数减少）、水分含量和 pH 值来评估在酒糟湿谷物 (DWG) 中的移动. 结果显示，在初始处理后的测量中，1 厘米深度处的对数减少比 2.5 和 4.5 厘米处更高。存储的样品继续显示减少，但是更大的深度比表面具有更高的对数减少。还分析了营养成分和氨基酸谱，表明在储存期间处理过和未处理过的样品之间没有显着差异。5 厘米用于初始治疗后的测量。存储的样品继续显示减少，但是更大的深度比表面具有更高的对数减少。还分析了营养成分和氨基酸谱，表明在储存期间处理过和未处理过的样品之间没有显着差异。5 厘米用于初始治疗后的测量。存储的样品继续显示减少，但是更大的深度比表面具有更高的对数减少。还分析了营养成分和氨基酸谱，表明在储存期间处理过和未处理过的样品之间没有显着差异。