Abstract We identify promising leverage points for food loss reductions from a food system perspective with a global economy-wide model capturing price and income feedbacks of changes at different points in the supply chain. Using new FAO food loss estimates we model loss reduction as a zero-cost productivity increase at primary and processing stages, simultaneously deriving the response of food security (national availability, accessibility and utilisation of food) and sustainability indicators (GHG emissions, agricultural land use) at global and regional levels. To help focus data collection and intervention efforts we identify interventions by region, supply chain stage and sector contributing most to improving nutrition and sustainability. While the loss rates show no clear relation to regional income, strongest impacts on food security and environment are in low income regions. Decomposing indicator responses to the exogenous loss reduction shocks we find a focus on domestic primary stages achieving strong and unambiguous positive impacts on both food security and environment. Since foreign loss reductions may harm food insecure agricultural households through import substitution, the most food insecure countries should be part of any global loss reduction efforts. Fruit and vegetables and animal products are found to have the strongest impact on both food security and environment. A marginal impact on GHG emissions remains once non-agricultural expansion following the productivity increase is accounted for, showing the importance of an economy-wide perspective.

中文翻译：

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利用减少粮食损失来实现粮食安全和环境目标——寻找有前景的杠杆点

摘要 我们从粮食系统的角度确定了减少粮食损失的有希望的杠杆点，使用全球经济模型捕捉供应链中不同点变化的价格和收入反馈。使用新的粮农组织粮食损失估计，我们将减少损失建模为初级和加工阶段零成本生产力的提高，同时推导出粮食安全（粮食的国家供应、可及性和利用）和可持续性指标（温室气体排放、农业土地利用）的响应) 在全球和区域层面。为了帮助集中数据收集和干预工作，我们按区域、供应链阶段和部门确定对改善营养和可持续性最有贡献的干预措施。虽然损失率与地区收入没有明显关系，对粮食安全和环境影响最大的是低收入地区。我们发现，对外生减少损失冲击的分解指标反应侧重于国内初级阶段，对粮食安全和环境产生了强烈而明确的积极影响。由于外国减少损失可能通过进口替代损害粮食不安全的农业家庭，粮食最不安全的国家应该成为任何全球减少损失努力的一部分。发现水果、蔬菜和动物产品对粮食安全和环境的影响最大。一旦考虑到生产力提高后的非农业扩张，对温室气体排放的影响仍然很小，这表明了整体经济视角的重要性。我们发现，对外生减少损失冲击的分解指标反应侧重于国内初级阶段，对粮食安全和环境产生了强烈而明确的积极影响。由于外国减少损失可能通过进口替代损害粮食不安全的农业家庭，粮食最不安全的国家应该成为任何全球减少损失努力的一部分。发现水果、蔬菜和动物产品对粮食安全和环境的影响最大。一旦考虑到生产力提高后的非农业扩张，对温室气体排放的影响仍然很小，这表明了整体经济视角的重要性。我们发现，对外生减少损失冲击的分解指标反应侧重于国内初级阶段，对粮食安全和环境产生了强烈而明确的积极影响。由于外国减少损失可能通过进口替代损害粮食不安全的农业家庭，粮食最不安全的国家应该成为任何全球减少损失努力的一部分。发现水果、蔬菜和动物产品对粮食安全和环境的影响最大。一旦考虑到生产力提高后的非农业扩张，对温室气体排放的影响仍然很小，这表明了整体经济视角的重要性。由于外国减少损失可能通过进口替代损害粮食不安全的农业家庭，粮食最不安全的国家应该成为任何全球减少损失努力的一部分。发现水果、蔬菜和动物产品对粮食安全和环境的影响最大。一旦考虑到生产力提高后的非农业扩张，对温室气体排放的影响仍然很小，这表明了整体经济视角的重要性。由于外国减少损失可能通过进口替代损害粮食不安全的农业家庭，粮食最不安全的国家应该成为任何全球减少损失努力的一部分。发现水果、蔬菜和动物产品对粮食安全和环境的影响最大。一旦考虑到生产力提高后的非农业扩张，对温室气体排放的影响仍然很小，这表明了整体经济视角的重要性。