Abstract The aim of the study was to determine the effect of the method of fragmentation of hybrid rye and maize grain on digestibility parameters for ruminants. Varying degrees of fragmentation – none (whole grains; WG), crushed (CG) or ground to pass through a 4.0 (GG4.0) or 1.5 mm (GG1.5) screen – were estimated by the in sacco nylon bag technique, in vitro true digestibility (IVTD), and the in vitro gas production (GP) technique. WG, CG, GG4.0 and GG1.5 were categorized as none, slight, moderate and extensive fragmentation of the grain kernel, respectively. Three non-lactating cows fitted with ruminal and duodenal cannulas were used to determine the effective rumen degradability (ERD) and intestinal and total tract digestibility (ID and TTD, respectively) of dry matter (DM), crude protein (CP) and starch. IVTD was determined with an ANKOM DaisyII Incubator, and GP and in vitro organic matter digestibility were determined with an ANKOMRF Gas Production System. Dry matter, CP and starch of hybrid rye grain were rapidly degraded in the rumen, and this degradability as well as ID and TTD was only marginally affected by the method of kernel fragmentation; however, among the methods used, the ERD of GG4.0 rye was the lowest. On the other hand, the greater the degree of kernel fragmentation, the higher ERD, ID and TTD were obtained for the DM, CP and starch of maize grain. In summary, rye grain is more susceptible to fermentation in the rumen than maize grain, but the means of grain processing may alter the rate, extent and site of their digestion, particularly for maize grain.

中文翻译：

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黑麦和玉米杂交加工对瘤胃和瘤胃后消化率参数的影响

摘要 本研究的目的是确定杂交黑麦和玉米颗粒破碎方法对反刍动物消化率参数的影响。不同程度的碎裂——无（全谷物；WG）、压碎（CG）或磨碎以通过 4.0（GG4.0）或 1.5 毫米（GG1.5）筛——通过 in sacco 尼龙袋技术估计，在体外真消化率 (IVTD) 和体外产气 (GP) 技术。WG、CG、GG4.0 和 GG1.5 分别被归类为无、轻微、中度和广泛的籽粒碎裂。三头装有瘤胃和十二指肠插管的非泌乳奶牛用于测定干物质 (DM)、粗蛋白 (CP) 和淀粉的有效瘤胃降解率 (ERD) 以及肠道和全道消化率 (分别为 ID 和 TTD)。IVTD 用 ANKOM DaisyII 培养箱测定，GP 和体外有机物消化率用 ANKOMRF 气体生产系统测定。杂交黑麦籽粒的干物质、CP 和淀粉在瘤胃中迅速降解，这种降解性以及 ID 和 TTD 仅受到颗粒破碎方法的轻微影响；然而，在所使用的方法中，GG4.0黑麦的ERD最低。另一方面，籽粒破碎程度越大，玉米籽粒的 DM、CP 和淀粉的 ERD、ID 和 TTD 就越高。总之，黑麦谷物比玉米谷物更容易在瘤胃中发酵，但谷物加工方式可能会改变其消化的速度、程度和部位，尤其是玉米谷物。GP 和体外有机物消化率是用 ANKOMRF 气体生产系统测定的。杂交黑麦籽粒的干物质、CP 和淀粉在瘤胃中迅速降解，这种降解性以及 ID 和 TTD 仅受到颗粒破碎方法的轻微影响；然而，在所使用的方法中，GG4.0黑麦的ERD最低。另一方面，籽粒破碎程度越大，玉米籽粒的 DM、CP 和淀粉的 ERD、ID 和 TTD 就越高。总之，黑麦谷物比玉米谷物更容易在瘤胃中发酵，但谷物加工方式可能会改变其消化的速度、程度和部位，尤其是玉米谷物。GP 和体外有机物消化率是用 ANKOMRF 气体生产系统测定的。杂交黑麦籽粒的干物质、CP 和淀粉在瘤胃中迅速降解，这种降解性以及 ID 和 TTD 仅受到颗粒破碎方法的轻微影响；然而，在所使用的方法中，GG4.0黑麦的ERD最低。另一方面，籽粒破碎程度越大，玉米籽粒的 DM、CP 和淀粉的 ERD、ID 和 TTD 就越高。总之，黑麦谷物比玉米谷物更容易在瘤胃中发酵，但谷物加工方式可能会改变其消化的速度、程度和部位，尤其是玉米谷物。并且这种可降解性以及 ID 和 TTD 仅受到内核碎片方法的轻微影响；然而，在所使用的方法中，GG4.0黑麦的ERD最低。另一方面，籽粒破碎程度越大，玉米籽粒的 DM、CP 和淀粉的 ERD、ID 和 TTD 就越高。总之，黑麦谷物比玉米谷物更容易在瘤胃中发酵，但谷物加工方式可能会改变其消化的速度、程度和部位，尤其是玉米谷物。并且这种可降解性以及 ID 和 TTD 仅受到内核碎片方法的轻微影响；然而，在所使用的方法中，GG4.0黑麦的ERD最低。另一方面，籽粒破碎程度越大，玉米籽粒的 DM、CP 和淀粉的 ERD、ID 和 TTD 就越高。总之，黑麦谷物比玉米谷物更容易在瘤胃中发酵，但谷物加工方式可能会改变其消化的速度、程度和部位，尤其是玉米谷物。玉米粒的CP和淀粉。总之，黑麦谷物比玉米谷物更容易在瘤胃中发酵，但谷物加工方式可能会改变其消化的速度、程度和部位，尤其是玉米谷物。玉米粒的CP和淀粉。总之，黑麦谷物比玉米谷物更容易在瘤胃中发酵，但谷物加工方式可能会改变其消化的速度、程度和部位，尤其是玉米谷物。