Chronic high sodium intake is a risk factor for cardiovascular disease as it impairs vascular function through an increase in oxidative stress. The objective of this study was to investigate the acute effects of a high-sodium meal (HSM) and antioxidant (AO) cocktail on vascular function. We hypothesized that a HSM would impair endothelial function, and increase arterial stiffness and wave reflection, while ingestion of the AO cocktail would mitigate this response. Healthy adults ingested either an AO cocktail (vitamin C, E, alpha-lipoic acid) or placebo (PLA) followed by a HSM (1500 mg) in a randomized crossover blinded design. Blood pressure (BP), endothelial function (flow-mediated dilation; FMD) and measures of arterial stiffness (pulse wave velocity; PWV) and wave reflection (augmentation index; AIx) were made at baseline and 30, 60, 90, and 120 min after meal consumption. Forty-one participants (20M/21W; 24 ± 1 years; BMI 23.4 ± 0.4 kg/m2) completed the study. Mean BP increased at 120 min relative to 60 min (60 min: 79 ± 1; 120 min: 81 ± 1 mmHg; time effect P = .01) but was not different between treatments (treatment × time interaction P = .32). AIx decreased from baseline (time effect P < .001) but was not different between treatments (treatment × time interaction P = .31). PWV (treatment × time interaction, P = .91) and FMD (treatment × time interaction P = .65) were also not different between treatments. In conclusion, a HSM does not acutely impair vascular function suggesting young healthy adults can withstand the acute impact of sodium on the vasculature and therefore, the AO cocktail is not necessary to mitigate the response.

中文翻译：

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高钠餐后的抗氧化鸡尾酒不会影响年轻健康成年人的血管功能：一项随机对照交叉试验

长期高钠摄入是心血管疾病的危险因素，因为它通过增加氧化应激损害血管功能。本研究的目的是研究高钠餐 (HSM) 和抗氧化剂 (AO) 鸡尾酒对血管功能的急性影响。我们假设 HSM 会损害内皮功能，并增加动脉僵硬度和波反射，而摄入 AO 鸡尾酒会减轻这种反应。健康成年人在随机交叉盲法设计中摄入 AO 鸡尾酒（维生素 C、E、α-硫辛酸）或安慰剂（PLA），然后摄入 HSM（1500 毫克）。血压 (BP)、内皮功能（血流介导的扩张；FMD）和动脉僵硬度（脉搏波速度；PWV）和波反射（增强指数；AIx）在基线和 30、60、90、饭后120分钟。41 名参与者（20M/21W；24 ± 1 岁；BMI 23.4 ± 0.4 kg/m2）完成了研究。相对于 60 分钟，平均血压在 120 分钟时增加（60 分钟：79 ± 1；120 分钟：81 ± 1 mmHg；时间效应 P = .01），但治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .32）。AIx 从基线开始下降（时间效应 P < .001），但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .31）。PWV（治疗 × 时间相互作用，P = .91）和 FMD（治疗 × 时间相互作用 P = .65）在治疗之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。41 名参与者（20M/21W；24 ± 1 岁；BMI 23.4 ± 0.4 kg/m2）完成了研究。相对于 60 分钟，平均血压在 120 分钟时增加（60 分钟：79 ± 1；120 分钟：81 ± 1 mmHg；时间效应 P = .01），但治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .32）。AIx 从基线开始下降（时间效应 P < .001），但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .31）。PWV（治疗 × 时间相互作用，P = .91）和 FMD（治疗 × 时间相互作用 P = .65）在治疗之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。41 名参与者（20M/21W；24 ± 1 岁；BMI 23.4 ± 0.4 kg/m2）完成了研究。相对于 60 分钟，平均血压在 120 分钟时增加（60 分钟：79 ± 1；120 分钟：81 ± 1 mmHg；时间效应 P = .01），但治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .32）。AIx 从基线开始下降（时间效应 P < .001），但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .31）。PWV（治疗 × 时间相互作用，P = .91）和 FMD（治疗 × 时间相互作用 P = .65）在治疗之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。相对于 60 分钟，平均血压在 120 分钟时增加（60 分钟：79 ± 1；120 分钟：81 ± 1 mmHg；时间效应 P = .01），但治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .32）。AIx 从基线开始下降（时间效应 P < .001），但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .31）。PWV（治疗 × 时间相互作用，P = .91）和 FMD（治疗 × 时间相互作用 P = .65）在治疗之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。相对于 60 分钟，平均血压在 120 分钟时增加（60 分钟：79 ± 1；120 分钟：81 ± 1 mmHg；时间效应 P = .01），但治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .32）。AIx 从基线开始下降（时间效应 P < .001），但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .31）。PWV（治疗 × 时间相互作用，P = .91）和 FMD（治疗 × 时间相互作用 P = .65）在治疗之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。01) 但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .32）。AIx 从基线开始下降（时间效应 P < .001），但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .31）。PWV（治疗 × 时间相互作用，P = .91）和 FMD（治疗 × 时间相互作用 P = .65）在治疗之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。01) 但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .32）。AIx 从基线开始下降（时间效应 P < .001），但在治疗之间没有差异（治疗 × 时间相互作用 P = .31）。PWV（治疗 × 时间相互作用，P = .91）和 FMD（治疗 × 时间相互作用 P = .65）在治疗之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。65) 在处理之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。65) 在处理之间也没有差异。总之，HSM 不会严重损害血管功能，这表明年轻健康的成年人可以承受钠对脉管系统的急性影响，因此，AO 鸡尾酒不需要减轻反应。