(2021). Cooking as a chemical reaction: culinary science with experiments. Food, Culture & Society: Vol. 24, No. 4, pp. 613-614.

中文翻译：

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作为化学反应的烹饪：烹饪科学与实验

(2021)。作为化学反应的烹饪：烹饪科学与实验。食品、文化与社会：卷。24，第 4 期，第 613-614 页。