Food Frequency Questionnaires (FFQs) are valuable research tools in nutritional epidemiology. This study aimed to develop and validate a new semi-quantitative FFQ, specifically designed for the Italian population and best fitted for self-administration. During the development process, we adapted to Italian needs the validated FFQ proposed by the Fred Hutchinson Cancer Research Center, revising food items, food frequency scale, portion sizes, and time frame. To assess the validity of the proposed FFQ, we compared the estimated daily intake using FFQ with the mean of 3-day food diaries and one 24-hour recall (considered as reference method). The validation process was conducted among a cohort of 51 healthy subjects enrolled in a clinical trial. Four statistical tests were applied on 23 estimated nutrient intakes. Spearman's coefficients ranged from 0.223 (sodium) to 0.748 (alcohol) and were good (≥0.50) and acceptable (0.20-0.49) for 7 and 16 nutrients, respectively. Cross classification showed a good agreement (≥50% in the same tertile or ≤10% in the opposite tertile) for 7 nutrients. The weighted Cohen's kappa values indicated an acceptable outcome (0.20-0.60) for 13 nutrients. Bland Altman plots did not show heteroscedasticity in the error terms, despite the presence of a bias. Our study provided a new Italian semi-quantitative FFQ for self-administration with an acceptable validation level. Its definitive release requires additional refinements and efforts.

中文翻译：

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一种新的自我管理的半定量食物频率问卷，用于估计意大利成年人的营养摄入量：开发设计和验证过程

食物频率问卷 (FFQ) 是营养流行病学中有价值的研究工具。本研究旨在开发和验证一种新的半定量 FFQ，专为意大利人群设计，最适合自我管理。在开发过程中，我们根据意大利人的需求调整了 Fred Hutchinson 癌症研究中心提出的经过验证的 FFQ，修改了食物项目、食物频率范围、份量和时间框架。为了评估提议的 FFQ 的有效性，我们将使用 FFQ 估计的每日摄入量与 3 天食物日记和一次 24 小时回忆（被视为参考方法）的平均值进行了比较。验证过程是在 51 名参加临床试验的健康受试者中进行的。对 23 种估计的营养摄入量进行了四项统计检验。斯皮尔曼' s 系数范围从 0.223（钠）到 0.748（酒精），分别为 7 种和 16 种营养素良好（≥0.50）和可接受（0.20-0.49）。交叉分类显示了 7 种营养素的良好一致性（同一三分位数中≥50% 或相反三分位数中≤10%）。加权 Cohen's kappa 值表明 13 种营养素的可接受结果 (0.20-0.60)。尽管存在偏差，但 Bland Altman 图在误差项中没有显示异方差性。我们的研究提供了一种新的意大利半定量 FFQ，用于自我管理，具有可接受的验证水平。它的最终版本需要额外的改进和努力。交叉分类显示了 7 种营养素的良好一致性（同一三分位数中≥50% 或相反三分位数中≤10%）。加权 Cohen's kappa 值表明 13 种营养素的可接受结果 (0.20-0.60)。尽管存在偏差，但 Bland Altman 图在误差项中没有显示异方差性。我们的研究提供了一种新的意大利半定量 FFQ，用于自我管理，具有可接受的验证水平。它的最终版本需要额外的改进和努力。交叉分类显示了 7 种营养素的良好一致性（同一三分位数中≥50% 或相反三分位数中≤10%）。加权 Cohen's kappa 值表明 13 种营养素的可接受结果 (0.20-0.60)。尽管存在偏差，但 Bland Altman 图在误差项中没有显示异方差性。我们的研究提供了一种新的意大利半定量 FFQ，用于自我管理，具有可接受的验证水平。它的最终版本需要额外的改进和努力。我们的研究提供了一种新的意大利半定量 FFQ，用于自我管理，具有可接受的验证水平。它的最终版本需要额外的改进和努力。我们的研究提供了一种新的意大利半定量 FFQ，用于自我管理，具有可接受的验证水平。它的最终版本需要额外的改进和努力。