In production and consumption of food, several ethical values are at stake for different affected parties and value conflicts in relation to food choices are frequent. The aim of this article was to present an ethical framework for well-grounded decisions on production and consumption of food, guided by the following questions: Which are the affected parties in relation to production and consumption of food? What ethical values are at stake for these parties? How can conflicts between the identified values be handled from different ethical perspectives? Four affected parties, relevant for both production and consumption of food, were identified, namely animals, nature, producers and consumers. Working form a bottom-up perspective, several values for these parties were identified and discussed. For animals: welfare, not being exposed to pain and natural behavior ; for nature: low negative impact on the environment and sustainable climate ; for producers: fair salaries and safe working conditions ; and for consumers: access to food, autonomy, health and food as part of a good life . As several of these values can come into conflict when choices of what to eat should be made, the article argues for the need of weighing values from four different perspectives in food ethics dilemmas, namely duties, consequences, virtues and care. The suggested ethical framework can provide moral guidance to both producers of food and to consumers in a supermarket. Thereby, it can contribute to more well-grounded decisions concerning what to eat and make people feel a little bit more secure when reflecting over the question: What shall we eat?

中文翻译：

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我们吃什么？合理选择食物的道德框架

在食品的生产和消费过程中，不同的受影响方都面临着若干道德价值观的威胁，并且与食物选择相关的价值观冲突频繁发生。本文的目的是提出一个道德框架，以根据以下问题做出关于食品生产和消费的有充分根据的决策：哪些是与食品生产和消费相关的受影响方？这些政党面临哪些道德价值观？如何从不同的伦理角度处理已识别价值观之间的冲突？确定了与食品生产和消费相关的四个受影响方，即动物、自然、生产者和消费者。从自下而上的角度工作，确定并讨论了这些各方的几个价值。对于动物：福利，不暴露于疼痛和自然行为；对于自然：对环境和可持续气候的负面影响低；对于生产者：公平的工资和安全的工作条件；对于消费者：获得食物、自主权、健康和食物是美好生活的一部分。由于这些价值观中的一些在选择吃什么时可能会发生冲突，因此本文认为需要从食物伦理困境中的四个不同角度权衡价值观，即职责、后果、美德和关怀。建议的道德框架可以为食品生产商和超市的消费者提供道德指导。因此，它有助于做出关于吃什么的更有根据的决定，并使人们在反思这个问题时感到更有安全感：我们应该吃什么？对环境和可持续气候的负面影响低；对于生产者：公平的工资和安全的工作条件；对于消费者：获得食物、自主权、健康和食物是美好生活的一部分。由于这些价值观中的一些在选择吃什么时可能会发生冲突，因此本文认为需要从食物伦理困境中的四个不同角度权衡价值观，即职责、后果、美德和关怀。建议的道德框架可以为食品生产商和超市的消费者提供道德指导。因此，它有助于做出关于吃什么的更有根据的决定，并使人们在反思这个问题时感到更有安全感：我们应该吃什么？对环境和可持续气候的负面影响低；对于生产者：公平的工资和安全的工作条件；对消费者而言：获得食物、自主权、健康和食物是美好生活的一部分。由于在选择吃什么时这些价值观中的一些可能会发生冲突，因此本文认为需要从食物伦理困境中的四个不同角度权衡价值观，即职责、后果、美德和关怀。建议的道德框架可以为食品生产商和超市的消费者提供道德指导。因此，它有助于做出关于吃什么的更有根据的决定，并使人们在反思这个问题时感到更有安全感：我们应该吃什么？公平的工资和安全的工作条件；对消费者而言：获得食物、自主权、健康和食物是美好生活的一部分。由于这些价值观中的一些在选择吃什么时可能会发生冲突，因此本文认为需要从食物伦理困境中的四个不同角度权衡价值观，即职责、后果、美德和关怀。建议的道德框架可以为食品生产商和超市的消费者提供道德指导。因此，它有助于做出关于吃什么的更有根据的决定，并使人们在反思这个问题时感到更有安全感：我们应该吃什么？公平的工资和安全的工作条件；对于消费者：获得食物、自主权、健康和食物是美好生活的一部分。由于这些价值观中的一些在选择吃什么时可能会发生冲突，因此本文认为需要从食物伦理困境中的四个不同角度权衡价值观，即职责、后果、美德和关怀。建议的道德框架可以为食品生产商和超市的消费者提供道德指导。因此，它有助于做出关于吃什么的更有根据的决定，并使人们在反思这个问题时感到更有安全感：我们应该吃什么？由于在选择吃什么时这些价值观中的一些可能会发生冲突，因此本文认为需要从食物伦理困境中的四个不同角度权衡价值观，即职责、后果、美德和关怀。建议的道德框架可以为食品生产商和超市的消费者提供道德指导。因此，它有助于做出关于吃什么的更有根据的决定，并使人们在反思这个问题时感到更有安全感：我们应该吃什么？由于这些价值观中的一些在选择吃什么时可能会发生冲突，因此本文认为需要从食物伦理困境中的四个不同角度权衡价值观，即职责、后果、美德和关怀。建议的道德框架可以为食品生产商和超市的消费者提供道德指导。因此，它有助于做出关于吃什么的更有根据的决定，并使人们在反思这个问题时感到更有安全感：我们应该吃什么？