OBJECTIVE The objective of this study was to describe mean macronutrient and food intakes in the Baltic republics, with a particular focus on fat, vegetable and fruit consumption. DESIGN Cross-sectional study. SETTING Data from surveys conducted in Estonia, Latvia and Lithuania in the summer of 1997 were used. Information was collected using a 24 h recall of dietary intake and an interviewer-administered questionnaire. SUBJECTS Representative national samples of adults were selected. All those with information from the dietary recall were included in the study (Estonia: n = 2015; Latvia: n = 2300; Lithuania: n = 2094). RESULTS The mean proportion of energy from fat was high in each country, but particularly in Lithuania (44%) and Latvia (42%) compared with Estonia (36%). In contrast, percentage energy from carbohydrate, protein and alcohol was higher in Estonia. Mean protein intake was generally sufficient if not high in some population sub-groups. Median vegetable intakes were very low (<200 g/day) in each country, particularly in Latvia. While 78% of the Lithuanian respondents consumed vegetables daily, this was the case in only 60% of the Latvian and 48% of the Estonian respondents. CONCLUSIONS This study suggests that there is a pressing need to replace high-fat energy dense foods by foods rich in complex carbohydrates and dietary fibre, such as vegetables and fruits, in the Baltic republics. This could provide the populations with a reduced risk and increased protection against non-communicable diseases. These issues will need to be tackled through comprehensive food and nutrition policies and health promotion campaigns.

中文翻译：

---

波罗的海共和国的常量营养素和食物摄入量。

目的本研究的目的是描述波罗的海共和国的平均常量营养素和食物摄入量，尤其关注脂肪，蔬菜和水果的消费。设计横断面研究。地点使用了1997年夏季在爱沙尼亚，拉脱维亚和立陶宛进行的调查数据。使用24小时的饮食摄入量和访调员管理的调查表收集信息。受试者选择了代表性的成人成年人样品。所有从饮食召回中获得信息的人都纳入了研究（爱沙尼亚：n = 2015；拉脱维亚：n = 2300；立陶宛：n = 2094）。结果在每个国家中，来自脂肪的平均能量比例很高，但与爱沙尼亚（36％）相比，立陶宛（44％）和拉脱维亚（42％）尤其如此。相反，来自碳水化合物的能量百分比 爱沙尼亚的蛋白质和酒精含量较高。在某些人群中，平均蛋白质摄入量通常足够，即使不高。在每个国家，尤其是在拉脱维亚，蔬菜摄入量的中位数非常低（<200克/天）。虽然78％的立陶宛受访者每天食用蔬菜，但只有60％的拉脱维亚人和48％的爱沙尼亚受访者就是这种情况。结论本研究表明，在波罗的海共和国，迫切需要用富含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物（例如蔬菜和水果）代替高脂肪能量密集的食物。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。在某些人群中，平均蛋白质摄入量通常足够，即使不高。在每个国家，尤其是在拉脱维亚，蔬菜摄入量的中位数非常低（<200克/天）。虽然78％的立陶宛受访者每天食用蔬菜，但只有60％的拉脱维亚人和48％的爱沙尼亚受访者就是这种情况。结论本研究表明，在波罗的海共和国，迫切需要用富含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物（例如蔬菜和水果）代替高脂肪能量密集的食物。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。在某些人群中，平均蛋白质摄入量通常足够，即使不是很高。在每个国家，尤其是在拉脱维亚，蔬菜摄入量的中位数非常低（<200克/天）。虽然78％的立陶宛受访者每天食用蔬菜，但只有60％的拉脱维亚人和48％的爱沙尼亚受访者就是这种情况。结论本研究表明，在波罗的海共和国，迫切需要用富含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物（例如蔬菜和水果）代替高脂肪能量密集的食物。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。在每个国家，尤其是在拉脱维亚，蔬菜摄入量的中位数非常低（<200克/天）。虽然78％的立陶宛受访者每天食用蔬菜，但只有60％的拉脱维亚人和48％的爱沙尼亚受访者就是这种情况。结论本研究表明，在波罗的海共和国，迫切需要用富含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物（例如蔬菜和水果）代替高脂肪能量密集的食物。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。在每个国家，尤其是在拉脱维亚，蔬菜摄入量的中位数非常低（<200克/天）。虽然78％的立陶宛受访者每天食用蔬菜，但只有60％的拉脱维亚人和48％的爱沙尼亚受访者就是这种情况。结论本研究表明，在波罗的海共和国，迫切需要用富含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物（例如蔬菜和水果）代替高脂肪能量密集的食物。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。只有60％的拉脱维亚人和48％的爱沙尼亚受访者就是这种情况。结论本研究表明，在波罗的海共和国，迫切需要用富含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物（例如蔬菜和水果）代替高脂肪能量密集的食物。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。只有60％的拉脱维亚人和48％的爱沙尼亚受访者就是这种情况。结论本研究表明，在波罗的海共和国，迫切需要用富含复杂碳水化合物和膳食纤维的食物（例如蔬菜和水果）代替高脂肪能量密集的食物。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。这可以为人群提供降低的风险，并增强对非传染性疾病的保护。这些问题将需要通过全面的食品和营养政策以及健康促进运动来解决。