小朋友不爱吃蔬菜水果怎么办？用果蔬玩个游戏吧！
（文/编辑：喵萌）
许多小朋友不爱吃蔬菜水果，这可能是很多家长面对的一个难题。
蔬菜和水果含有丰富的维生素和纤维素，对小朋友的身体健康有很多好处，如果孩子们愿意多多地吃蔬菜和水果，该是多棒的一件事呀。
原来，不仅是爸爸妈妈，科学家们也希望小朋友能吃得更健康，所以有一些科学家就专门研究有什么方法可以让小朋友们多吃水果蔬菜。
英国的一群研究者想起，优秀的儿童心理学家皮亚杰爷爷曾经说过，儿童是通过主动的建构认识世界，而建构最重要的方式是儿童自己动手接触各种事物，获得直观的体验。
说得好！这些研究者想，那我们就让小朋友用有趣的方式多接触接触蔬菜水果吧！
研究者邀请到了62位3～4岁的小朋友参加这个研究，并让他们的妈妈填写了关于小朋友基本情况的问卷。
在问卷里，研究者收集了一些他们关注的基本情况，包括小朋友对新奇食物是否有恐惧（neophobia）、妈妈和宝宝每天摄入多少果蔬，还有小朋友的触觉敏感性。
信息收集完成后，研究者把小朋友们邀请到了实验室。小朋友们首先在一张萌萌哒问卷上给8种蔬菜或水果进行喜欢程度的评价，这8种蔬菜水果将会在实验游戏结束后给他们品尝。
这八种蔬果是——
评价完成后，小朋友们5人一组围坐在一个小桌子旁，实验员要带他们玩游戏啦。
研究者将所有小朋友分成了3个组：果蔬游戏组、非食物游戏组、果蔬视觉组。
我们先来说前两组的实验操作。果蔬游戏组 / 非食物游戏组 的小朋友坐在小桌桌旁，桌子上放了11种果蔬 / 小道具，实验者向他们一一介绍，然后带领小朋友一起用这些东西完成一幅画。由于没有工具拿取这些东西，小朋友们就只能用手抓啦。于是他们在实验员准备的纸盘子上开始用果蔬 / 小道具作画啦。
对于果蔬游戏组（触觉+视觉）的小朋友，11种用来作画的果蔬包括了之前8种食物的前5种（胡萝卜、香蕉、黄瓜、西红柿和蓝莓），以及其他的一些果蔬。作画时，实验员鼓励小朋友们可以给果蔬改变造型或者挤压，怎么爽怎么来，就是不能偷吃哦！
对于非食物游戏组的小朋友，他们的道具就是一些物品，有绒球、羽毛、小棍、泡沫塑料等等，也可以随意动手操作。
而果蔬视觉组（其实就是看别人玩果蔬）的小朋友，则是围坐在小桌桌旁，看实验员用果蔬来作画，自己不能动手。
小朋友们作画结束（或者看实验员作画结束）之后，洗洗手参加下一个实验任务，那就是吃东西啦！实验者询问小朋友愿不愿意尝一些蔬菜和水果，并把待测试的8种食物摆到小朋友面前。
实验者观察小朋友们的行为并记录下来，如果小朋友把食物放进嘴里或者吞下去了，就记作【尝了】，如果没有则是【没尝】。
下图还是开始评价过的8种食物，虚线上面的5种是果蔬游戏组和果蔬视觉组小朋友见过的，虚线下面是实验中没见过的。
三组小朋友品尝这些果蔬的意愿会不会有什么不一样呢？
研究者分析发现，在控制了新奇食物恐惧、每日果蔬摄入、触觉敏感性还有基线喜爱程度这些因素影响的情况下——
不管是对于实验中出现过的果蔬，还是新的3种果蔬，果蔬游戏组的小朋友都比另外两组显著更多地愿意品尝它们，非食物游戏组和果蔬视觉组的小朋友对各种果蔬的品尝数量没有什么差别。
看来，让小朋友动手玩一玩果蔬居然真的让他们更愿意品尝它们了！而且不仅是小朋友玩过的果蔬呢，对于几种不熟悉的新奇水果，果蔬游戏组的小朋友也更愿意接受它们。
这是为什么呢？小朋友们事先对这些果蔬的品尝经验不是一样的吗？
研究者认为很可能是这样的：在动手玩果蔬的过程中，小朋友对果蔬的触觉经验增加了，这让他们对果蔬的熟悉度增加，进而愿意在味觉上进行新的尝试。
重要的是，这种熟悉度是在对这些果蔬的触觉方面，而不仅仅是视觉的经验，因为看实验员玩果蔬的那组小朋友没有动手，后来也没有更多地品尝果蔬。
没错，让小朋友直接地跟蔬菜水果互动起来，才是让他们更愿意接受这些食物的方法哦！尽管可能会把衣服弄脏，但是这就是孩子们认识世界的方式呀！
家里有不爱吃水果蔬菜宝贝的爸爸妈妈注意啦，快把新鲜果蔬洗洗干净，跟小朋友一起玩一玩、捏一捏、吃一吃吧！
想想看完了这个研究表示，有这么多好吃的，他也想参加！
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本文参考资料：
Coulthard, H., & Sealy, A. (2017). Play with your food! Sensory play is associated with tasting of fruits and vegetables in preschool children. Appetite, 117, 84-90.
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