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Acc. Chem. Res.封面:多酚介导自组装制备纳米粒子

“每天至少吃五份水果和蔬菜”这是世界卫生组织强烈推荐保持身体健康的饮食方式。研究表明水果和蔬菜中天然存在的一类多酚化合物(又称植物单宁或鞣质)对促进人类健康起到至关重要的作用。多酚广泛存在于日常蔬菜、水果、茶及中药材中,其含量仅次于木质素、纤维素,是植物抵抗紫外线、抗氧化、预防病虫和细菌入侵所发展出来的防御体系。因而,多酚在食品领域的应用已经伴随着人类社会的发展已有数千年的历史。随着材料科学的不断发展,近年来利用植物多酚极为丰富的物理化学特性,设计和构造多功能纳米粒子的研究也不断涌现,在生物医学、环境领域展示出了巨大潜力。


近期,来自澳大利亚墨尔本大学的澳英双院院士Frank Caruso点击查看介绍团队结合自身基于多酚化合物纳米复合粒子的研究,系统性综述了如何利用植物多酚材料通过不同物理化学作用力制备具有特定性质和功能的纳米粒子


在该工作中,作者归纳总结了在多酚类化合物中广泛存在的六种基本作用力,包括氢键、π键、疏水键、金属配位键、共价键、静电相互作用,探讨了不同作用力对于所制备材料性能的影响。文章选取基于多酚化合物作为原料的纳米粒子(例如,实心纳米粒子、核壳纳米粒子、纳米胶囊以及各类自组装的纳米结构)为研究对象,讨论不同作用力对纳米粒子形成机制、稳定性以及性质功能所带来的影响,突出了其在药物递送、分析检测、催化、污水处理等领域的应用潜力。例如,多酚与金属离子形成的配位键在低pH条件下易解离,利用这一特性有益于制备具有pH响应性的药物输送材料。最后,作者对多酚类化合物在纳米粒子合成和组装领域所面临的机遇和挑战进行了展望。


该成果近日发表在Accounts of Chemical Research,并作为7月份期刊的正封面论文予以重点推介。文章的共同第一作者是博士后Jiajing Zhou和博士生Zhixing Lin


原文(扫描或长按二维码,识别后直达原文页面,或点此查看原文):

Polyphenol-Mediated Assembly for Particle Engineering

Jiajing Zhou, Zhixing Lin, Yi Ju, Md. Arifur Rahim, Joseph J. Richardson, Frank Caruso*

Acc. Chem. Res., 2020, 53, 1269–1278, DOI: 10.1021/acs.accounts.0c00150


导师介绍

Frank Caruso

https://www.x-mol.com/university/faculty/30727


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