近日，课题组硕士研究生薛胜男在低分子量甘草多糖对健康小鼠免疫功能、肠道菌群和代谢产物的影响方面取得突破，研究成果以“低分子量甘草多糖对健康小鼠免疫功能、肠道菌群和代谢产物的影响”发表在Science and Technology of Food Industry 上。

  本文探究分子量甘草多糖（Glycyrrhiza polysaccharide, GP）对健康小鼠免疫功能、肠道菌群及代谢产物的影响。用 200 mg/kg剂量的甘草多糖 GP灌胃小鼠42天，利用酶联免疫吸附法（Enzyme linked immunosorbent assay ，ELISA）评估血清免疫因子水平和肝脏抗氧化活性，运用高通量测序分析肠道菌群组成，气相色谱检测小鼠粪便内短链脂肪酸（Short chain fatty acids，SCFAs）含量。低分子量甘草多糖 GP 显著增加杯状 细胞数量（19.12%），促进黏蛋白产生，并显著降低促炎因子 IL-1β 的含量（14.80%），增强机体肠道屏障功能和免疫防御能力。此外，GP 干预使肝脏组织的总抗氧化能力（Total antioxidant capacity, T-AOC）和超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase, SOD）水平显著上升18.18%和73.54%，增强了肝脏的抗氧化能力。16S rDNA测序结果表明，有益菌Bacteroides、Prevotellaceae_UCG-001、Parabacteroides、Muribaculum 是 GP 干预后的优势菌属，且相对丰度显著上升（P<0.05），并能上调多糖和辅酶的代谢通路，促进代谢产物 SCFAs中异丁酸 （88.07%）和丁酸（65.36%）的产生。优势菌群还能调节机体免疫细胞因子分泌和肝脏抗氧化能力，促进机体健康。低分子量甘草多糖GP通过增强健康机体肠屏障功能、免 疫功能和组织抗氧化能力以及改变肠道菌群结构和代谢产物种类达到益生作用。

  本文的第一作者为硕士研究生薛胜男，通讯作者为化学化工学院张根林教授，第一完成单位为石河子大学化学化工学院、化工绿色过程兵团重点实验室。