该研究小组在《Food Chemistry》期刊发表了一篇名为“Photodynamically activated chlorogenic acid-based antimicrobial

packaging films for cherry preservation”的研究性论文。本文第一作者韩希美硕士，通讯作者张文涛副教授。第一单位为西北农林科技大学。

天然光敏剂为食品保存的挑战提供了有前途和可持续的解决方案。 本研究探讨了绿原酸（CA）的潜力，一种天然存在的酚类化合物具有双重光活性和抗菌性能。 在氙灯（100 mW/cm2）照射下，CA浓度为0.5 mg/mL时对金黄色葡萄球菌（106 CFU/mL）和大肠杆菌（105 CFU/mL）均表现出显著的抗菌效果。 为了提高CA在樱桃保鲜中的实用性，将CA加入到琼脂（AG）薄膜中，使其具有优异的物理化学和力学性能，包括提高拉伸强度和改善透气性。 CA-AG膜通过有效的品质保留和抑制微生物污染，使樱桃的贮藏时间延长了9天。 这项研究强调了CA作为一种环保和功能性的先进食品保鲜技术的潜力。