课题组在《Comprehensive Review in Food Science and Food Safety》上发表题为“Nanozyme-encoded luminescent detection for food safety analysis: An overview of mechanisms and recent applications”的综述论文，论文第一作者为李跃春，通讯作者为王建龙教授。

随着全球食品生产、运输和消费的快速增长，需要改革食品分析技术，以满足快速和高灵敏度的监测要求。纳米酶编码发光检测（NLDs）将基于纳米酶的快速检测与发光输出信号相结合，成为食品安全监测的有力方法，这不仅是因为它们在分析方面的突出表现，如快速、简便、低背景信号和超敏感，而且还因为它们对未来的传感研究具有强大的吸引力。然而，由于缺乏对食品安全检测技术的NLDs基础知识的充分了解，限制了它们的进一步应用。在这篇综述中，系统地概述了NLDs的机制及其在食品工业中的应用，其中包括纳米酶模拟类型和它们的发光信号的产生机制，以及它们在监测常见食源性污染物方面的应用。正如以前的研究所证明的那样，NLDs正在弥补以实用为导向的食品分析技术的不足，并提出了未来要考虑的提高其食品分析性能的各种机会。

https://doi.org/10.1111/1541-4337.13055