内容：

课题组在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表题为Micro/nanomotor technology: the new era for food safety control的综述文章。论文共同第一作者为淡洁硕士和石硕博士，通讯作者为王建龙教授和张文涛副教授。

综述内容：因食用受污染的食物而引起的食物中毒仍然是对全球公众健康的威胁。使情况更加糟糕的是，全球环境污染加剧对农业资源的安全构成重大威胁。由于各国食品安全法规的疏忽，食品掺假现象十分猖獗。检测和处理受污染食品的速度决定了消费者的生命得到保障和农业经济损失得到防止的程度。微/纳米马达提供了一个高速移动的装载平台，大大增加了化学反应速度，因此，作为传统检测和降解技术的替代品显示了巨大的潜力。本综述总结了适用于食品系统中的微/纳米马达的推进模式以及使用微型/纳米马达的优势，强调了近年来它们在检测和去除食品污染物方面的潜在用途的例子。微/纳米马达是一种新兴的食品应用技术，正朝着大规模生产、简单制备和重要功能的方向发展。

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Full article: Micro/nanomotor technology: the new era for food safety control (tandfonline.com)