当前位置: X-MOL首页 › X-MOL问答
2020-03-24 17:40
食品质量检测与分析?
研究生研究方向食品质量检测与分析有何前景,就业形势如何
研究生研究方向食品质量检测与分析有何前景,就业形势如何
2
0

过柱机15313140440 有机合成和药物化学 北京大学   回答了这个问题

市场监督局有食品检测中心,前几年食品检测第三方比较热,这几年环境热,食品检测仪器成绩也可以,也可以推荐几家需要加V
市场监督局有食品检测中心,前几年食品检测第三方比较热,这几年环境热,食品检测仪器成绩也可以,也可以推荐几家需要加V
2020-02-28 07:44
蛋白质材料粘性?
各位大佬,有谁可以详细解释下为什么蛋白质材料有粘性吗?尤其是谷蛋白,醇溶蛋白等,最好有文献支撑,非常感谢!!
各位大佬,有谁可以详细解释下为什么蛋白质材料有粘性吗?尤其是谷蛋白,醇溶蛋白等,最好有文献支撑,非常感谢!!
1
0

普天同庆   回答了这个问题

蛋白质溶于水形成高分子溶液,其中蛋白质分子之间能形成大量的氢键,所以很黏。推荐一篇文献,请参考上海科技大学物质学院这篇Science子刊,https://advances.sciencemag.org/content/5/8/eaax3155
蛋白质溶于水形成高分子溶液,其中蛋白质分子之间能形成大量的氢键,所以很黏。推荐一篇文献,请参考上海科技大学物质学院这篇Science子刊,https://advances.sciencemag.org/content/5/8/eaax3155
2019-11-25 23:22
gold-standard method是什么意思?
审稿人让把自己实验的结果,与gold-standard method做对比,想知道gold-standard method是什么?
审稿人让把自己实验的结果,与gold-standard method做对比,想知道gold-standard method是什么?
1
0

普天同庆   回答了这个问题

金标准法,医学上用的比较多,就是诊断某种疾病最可靠的方法。医学上把一些有特殊确定性诊断价值的症状和实验以及检查指标称为金标准,金这个字一方面是指其诊断价值上的含金量,另一方面也说明医生对他们的珍视程度。 要是用在其他领域,也应该指的是某项测试最可靠的方法。
金标准法,医学上用的比较多,就是诊断某种疾病最可靠的方法。医学上把一些有特殊确定性诊断价值的症状和实验以及检查指标称为金标准,金这个字一方面是指其诊断价值上的含金量,另一方面也说明医生对他们的珍视程度。要是用在其他领域,也应该指的是某项测试最可靠的方法。
2019-04-14 21:06
2D-peptide MOF ?
请问那种二维多肽MOF 水溶性好(片状无毒易合成)
请问那种二维多肽MOF 水溶性好(片状无毒易合成)
0
0
2017-12-26 00:29
如何检测黑色素?
美容院排出毒素。他们称之为黑色素,请问如何检测排出黑色素的含量,且一个正常人会含有之前多少百分比的黑色素?
美容院排出毒素。他们称之为黑色素,请问如何检测排出黑色素的含量,且一个正常人会含有之前多少百分比的黑色素?
2017-11-08 12:00
1-二甲基丁基苯?
如题1-二甲基丁基苯是什么化学成分,有什么作用,用在哪里比较多,对人体有害吗?
如题1-二甲基丁基苯是什么化学成分,有什么作用,用在哪里比较多,对人体有害吗?
2017-05-01 13:19
0
0

匿名用户   回答了这个问题

不知都有哪些原料要采购,现在有很多网站可以查询如http://shop.integle.com/,http://www.molbase.cn/。
不知都有哪些原料要采购,现在有很多网站可以查询如http://shop.integle.com/,http://www.molbase.cn/。
2017-03-13 16:48
求日化研发相关书籍?
本人做日化洗涤产品,工业清洗产品开发,请业内大咖推荐几本相关的书籍学习一下,谢谢!
本人做日化洗涤产品,工业清洗产品开发,请业内大咖推荐几本相关的书籍学习一下,谢谢!
0
0

匿名用户   回答了这个问题

去当当网上有没有相关的书籍,如《实用精细化学品丛书--工业清洗剂——示例·配方·制备方法(第二版) 》、《实用工业清洗剂配方手册》等,这方面的书籍应该有很多,可以快速了解这个领域,还有中文期刊《清洗世界》。
去当当网上有没有相关的书籍,如《实用精细化学品丛书--工业清洗剂——示例·配方·制备方法(第二版)》、《实用工业清洗剂配方手册》等,这方面的书籍应该有很多,可以快速了解这个领域,还有中文期刊《清洗世界》。
2017-03-07 09:46
比雪碧轻的可食用溶剂都有什么?
除了各种酒
除了各种酒
0
0
2017-02-18 21:07
天然产物多糖的纯化,本人利用DEAE纤维素阴离子交换树脂对粗糖进行纯化,0.1molNacl洗脱得如下GPC图,变换柱型试过了,还是不能分纯,请教高人接下来该如何分?
2017-01-12 10:21
SKD-300阳离子交换量样品怎么加入?在线等,不是很急?
联系商家,没人回复
联系商家,没人回复
0
0

匿名用户   回答了这个问题

这个公司电话也没人接吗?http://www.peiou17.cn/contact.html
这个公司电话也没人接吗?http://www.peiou17.cn/contact.html
2016-11-22 11:22
问个装置哪里可以买到?
想用如图装置把气瓶中的气体分流,到不知道该设备网上哪里有出售,故前来咨询
想用如图装置把气瓶中的气体分流,到不知道该设备网上哪里有出售,故前来咨询
0
0

匿名用户   回答了这个问题

是不是类似这样的https://detail.1688.com/offer/521993580223.html?spm=a261b.2187593.1998088710.58.9fiBj2
是不是类似这样的https://detail.1688.com/offer/521993580223.html?spm=a261b.2187593.1998088710.58.9fiBj2
2016-10-25 12:36
啫喱水定型膏的作用机理?
面试时被问到啫喱水定型膏的作用机理,有小伙伴知道答案么?看了下说明书,主要成分是聚丙烯酸和聚丙烯酰胺
面试时被问到啫喱水定型膏的作用机理,有小伙伴知道答案么?看了下说明书,主要成分是聚丙烯酸和聚丙烯酰胺
1
0
2016-06-08 17:51
为什么巧克力放久了会发白?
巧克力放久了,表面会出现一些白色的物质,看上去有点倒胃口。这一现象估计很多人都看到过,但这些白色的物质是什么?它们是如何产生的?是否有害?怎样避免呢?
巧克力放久了,表面会出现一些白色的物质,看上去有点倒胃口。这一现象估计很多人都看到过,但这些白色的物质是什么?它们是如何产生的?是否有害?怎样避免呢?
1
0

X-MOL   回答了这个问题

多年以来,研究人员已经知道这种白色物质是脂肪霜,是巧克力中的液态油脂(如可可脂)渗出并在巧克力表面形成的一层结晶,对人体无害。不过,人们并不清楚这一过程到底是如何发生的,更谈不上如何才能避免。 如今,研究人员利用高功率X射线实时地观测了这一过程,相关研究成果发表于《Applied Materials & Interfaces》上。 研究人员将巧克力的主要成分——可可、糖、奶粉和可可脂混合并研磨成粉末(主要是为了加速巧克力变色这一过程的发生),并使用高功率X射线在纳米级别观察其晶体结构。当他们向这些粉末样品中滴加几小滴葵花籽油时,他们看到这些液态油脂非常迅速地在巧克力中的小孔和空隙中移动,这特别像毛细现象。同时,葵花籽油也可以溶解巧克力中的可可脂,几个小时后,巧克力被油软化,这导致脂肪的迁移速率增加。 这项研究结果表明,在制作巧克力时降低其孔隙率可以减少巧克力的“反霜”现象,并能改善巧克力的整体质量。而对于喜爱巧克力的人来说,将巧克力放在阴凉处(不要太冷)可以最大限度的减少反霜现象。经证实,18摄氏度是最佳存储温度。 1. http://news.sciencemag.org/chemistry/2015/05/x-rays-reveal-how-chocolate-turns-white 2. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acsami.5b02092
多年以来,研究人员已经知道这种白色物质是脂肪霜,是巧克力中的液态油脂(如可可脂)渗出并在巧克力表面形成的一层结晶,对人体无害。不过,人们并不清楚这一过程到底是如何发生的,更谈不上如何才能避免。 如今,研究人员利用高功率X射线实时地观测了这一过程,相关研究成果发表于《Applied Materials & ...显示全部
继续加载
down
wechat
bug