基于消费者对高品质鲜活水产品的需求，麻醉剂被用于保障鲜活水产品的高效运输。通常运输过程中环境条件的变化会引起水产动物的剧烈挣扎，导致缺氧死亡，经济价值大幅下降。三卡因和丁香酚等麻醉剂降低鲜活水产品在运输过程中的代谢率，减弱生理应激反应，保证运输中的高存活率。为保障消费者食用安全，各国针对水产麻醉剂制定了使用规范和最大残留限量值。然而，渔用麻醉剂的非法使用屡见不鲜。为了更好地守护舌尖上的安全、践行“四个最严”的食品安全要求、加强对水产品质量安全的监管，开发准确灵敏、快速高通量的渔用麻醉剂现场检测方法意义重大。

本研究基于设计和合成的半抗原制备得到了两个分别针对普鲁卡因类麻醉剂和布比卡因类麻醉剂药物的高灵敏度广谱特异性单克隆抗体。同时，用胶体金作为信号传递材料，通过将其分别与四种单克隆抗体结合，建立了用于水产品中四类麻醉剂药物残留检测的四通道胶体金免疫层析分析方法。该方法通过一次测试可实现对水产品中包含丁香酚、异丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚、普鲁卡因、氯普鲁卡因、普鲁卡因胺、布比卡因、甲哌卡因、罗哌卡因和三卡因在内的11种物质同时检测。研究结果表明，所建立的四通道免疫层析分析方法检测灵敏度高、可靠性好，同时具有经济、简便和快捷等优点，对加强水产品中麻醉剂残留的高效全面筛查具有十分重要的意义。

图1 PRC-1（a），PRC-2（b）和 BPC-COOH（c）的合成路线图。

图2单克隆抗体5F12和3F3的电泳图（a）、亚型（b）、标准曲线（c和d）。

图3胶体金纳米粒子的透射电镜图和紫外-可见光吸收光谱图。

图4四通道胶体金免疫层析试纸的结构（a）和原理（b）。

图5 鱼肉样本中11种麻醉剂的四通道免疫层析试纸测试结果。

图6四通道免疫层析方法检测鱼肉样本中11种麻醉剂的测试标准曲线。

胥传来教授课题组30多年来一直致力于小分子化合物的单克隆抗体制备与免疫分析检测关键技术研究。系统开展了小分子抗原表位设计与修饰，提出了基质效应增强的高滴度单克隆抗体制备技术，建成了国内外最大的小分子单克隆抗体资源库；以污染物快速甄别与现场检测为主线，研发了系列免疫快速检测试纸条、试剂盒、亲和层析柱、免疫磁珠以及快速定量检测试剂与仪器，广泛应用于食品、粮食、农产品、化妆品、环境中风险因子的监测。

Lei X, Xu X, Wang L, et al. A quadruplex immunochromatographic assay for the ultrasensitive detection of 11 anesthetics. Nano Research, 2023, https://doi.org/10.1007/s12274-023-5768-x.