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将长链酯变成短链酯,除了酯交换反应,还有哪些方法?

酯是羧酸的一类衍生物,由羧酸与醇(酚)反应失水而生成的化合物。广泛存在于自然界,例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中;乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中;高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分。那么请问将长链的酯变成短链的酯,除了酯交换反应,还有哪些方法?

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